蛋糕是常温保存好还是放保鲜里好?

蛋糕常温保存适合短期食用，保鲜柜更适合长期存放。奶油类蛋糕需冷藏，防止融化变质；普通蛋糕常温保存风味更好，但超过2天易干燥。

对比

常温保存：普通蛋糕放室温下口感松软，风味更浓郁，适合当天食用。温度过高时，蛋糕表面容易变硬，水分流失快，存放超过2天可能发干。

保鲜柜保存：奶油蛋糕或水果蛋糕必须冷藏，低温能抑制细菌滋生，延长保质期至3-5天。但冷藏会让蛋糕变硬，风味稍逊，吃前需回温恢复口感。