榴莲肉应该冷冻还是冷藏?

榴莲肉最好冷冻保存，这样可以延长保质期至3个月左右，同时保持口感和风味。冷藏只能保存2-3天，且容易变味或发霉。

对比

冷冻：将榴莲肉放入密封袋或保鲜盒中，挤出空气后冷冻。冷冻后榴莲肉质地更硬，像冰淇淋一样，吃起来冰凉爽口，适合直接食用或制作甜品。冷冻能锁住营养，防止细菌滋生，但解冻后口感会变软，不宜再次冷冻。

冷藏：将榴莲肉用保鲜膜包好或放入密封容器，放入冰箱冷藏室。冷藏的榴莲肉保持柔软，适合直接食用或做沙拉，但保存时间短，容易氧化发黑，1-2天内吃完最好。温度不够低时，还可能滋生细菌，影响健康。