黄油放冷藏还是放冰冻?

黄油放冷藏保存最佳，温度2-6℃能保持软硬适中，方便涂抹和烹饪。若需长期存放超过1个月，可放入冰冻层，但解冻后口感会稍硬，适合加热使用。

对比

冷藏保存：黄油在冷藏环境下能保持细腻质地，取用方便，适合日常涂抹面包或制作糕点。存放时用原装纸包裹或密封盒装，避免串味。保质期约1个月，开封后建议3周内用完。

冰冻保存：冰冻可延长保质期至6个月，适合大批量购买或长期不使用的情况。冷冻后黄油质地变硬，需提前1-2小时移至冷藏室回软。解冻后不宜再次冷冻，否则水分易析出，影响风味。