绿皮核桃和干核桃哪个好?

绿皮核桃和干核桃各有优势。绿皮核桃水分多，口感鲜嫩，适合直接食用；干核桃营养浓缩，便于储存，适合长期食用。选择哪种取决于个人需求和食用方式。

对比

绿皮核桃：新鲜采摘的绿皮核桃外皮青绿，果肉饱满，水分含量高，吃起来清脆多汁。剥开外壳后，内部的核桃仁呈乳白色，口感偏甜，适合喜欢清爽口感的人。但由于含水量大，保质期短，常温下只能保存几天，需要尽快食用。

干核桃：经过晾晒或烘烤的干核桃外壳坚硬，果仁干燥，油脂含量高，吃起来香脆浓郁。干核桃的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素更集中，适合作为零食或添加到菜肴中。储存时间长，常温下可放几个月，方便随时取用。