麻辣烫用风幕柜好还是直冷柜好呢?

麻辣烫店用风幕柜更好，它能保持菜品新鲜度，减少冷气流失，适合开放式展示。直冷柜虽然价格低，但需要定期除霜，温度波动大，容易影响菜品口感。

对比

风幕柜：利用冷风循环形成屏障，隔绝外界热气，柜内温度稳定在5度左右。菜品不会结霜，外观保持新鲜，顾客拿取方便，适合人流大的店铺。耗电量每天约10度，长期使用更节能。

直冷柜：依靠蒸发器制冷，温度容易波动，菜品表面容易结冰。需要每月除霜一次，清理麻烦。价格比风幕柜便宜2000元左右，但保鲜效果差，适合预算有限的小店。