西餐和中餐哪个简单?

西餐比中餐简单，因为西餐步骤少、工具固定，中餐讲究火候和调味变化。

对比

西餐：做法固定，比如煎牛排只需控制火候，用盐和黑调味，工具是平底锅。一份菜一般20分钟能做好，调味料不超过5种，新手也能快速上手。

中餐：讲究炒菜时的火候变化，比如炒青菜要快火快炒，调味需要酱油、醋、糖等多种料混合。一道菜可能需要10分钟以上，还要不断尝味调整，工具多样（炒锅、蒸笼等），对经验要求高。