雪糕熔化还是融化?

雪糕熔化是物理变化，指从固态变成液态的过程；融化则是化学变化，指物质因受热分解或变质。日常说雪糕“化了”一般用“融化”。

对比

雪糕熔化：指雪糕受热后冰晶结构破坏，变成液态水，没有新物质生成。比如雪糕放在桌上30分钟后变软，体积缩小，但成分仍是水和糖，属于可逆的物理变化。夏天高温时，雪糕表面会出现水珠，这就是熔化现象。

雪糕融化：指雪糕因温度过高或存放不当，成分发生化学变化，如脂肪氧化、蛋白质变性，导致口感变差或产生异味。比如雪糕反复冻融后，出现颗粒感或异味，就是融化变质，无法恢复原状。这种情况需要丢弃，不可食用。