茶叶是冰冻好还是保鲜好?

茶叶最好用保鲜方式储存，避免冰冻。冰冻会让茶叶受潮，香气流失，口感变差。

对比

冰冻茶叶：茶叶放入冰箱冷冻后，温度变化会让茶叶表面凝结水珠，导致受潮。冰冻还会破坏茶叶的细胞结构，冲泡时香气挥发不出来，茶汤味道变淡。反复解冻和冷冻更会加速茶叶变质，保存时间反而缩短。

保鲜茶叶：将茶叶放在密封罐中，存放在阴凉干燥处，能保持茶叶的香气和口感。茶叶中的活性成分在常温下更稳定，冲泡后茶汤色泽明亮，味道醇厚。正确保鲜能让茶叶存放6个月到1年，品质变化较小。