柴火灶生铁锅耐用还是熟铁锅耐用呢?

生铁锅更耐用。生铁锅壁厚，结构稳定，不易变形，适合长期使用。熟铁锅较薄，硬度高但韧性差，频繁敲打或高温易变形。

对比

生铁锅：生铁锅采用铸造工艺，壁厚3-5毫米，整体结实。它耐高温、耐腐蚀，即使长期使用也不易出现裂缝。保养得当的话，能用10年以上。缺点是重量大，导热慢。

熟铁锅：熟铁锅由铁片锻打而成，壁厚仅1-2毫米，轻便且导热快。但硬度高导致脆性大，碰撞或骤冷骤热容易变形。使用寿命约3-5年，需小心维护。