无花果是绿的好还是红的好?

无花果绿的好还是红的好取决于用途。生吃选软糯的红皮无花果，熟吃或煲汤选青皮无花果更合适。

对比

青皮无花果：青皮无花果质地较硬，果肉偏白，口感清爽带点微涩。适合煲汤或煮食，耐储存不易变质。青皮无花果含水量高，果肉纤维较粗，适合长时间烹饪。采摘后可存放5天左右，适合长途运输。青皮无花果价格便宜，每斤约10元，适合批量采购。

红皮无花果：红皮无花果外皮柔软，果肉呈紫红色，口感香甜软糯。直接食用最佳，果糖含量高，甜度适中。红皮无花果容易变质，采摘后2天内需吃完。红皮无花果价格较高，每斤约15元，适合少量购买。红皮无花果营养丰富，含钙量是青皮的2倍。