榛蘑保存放冷藏还是冷冻好?

榛蘑冷冻保存更好。冷冻能保持蘑菇的鲜味和口感，存放时间长达3个月。冷藏只能放5-7天，容易变软或发酸。

对比

冷冻：把榛蘑洗净晾干，装进保鲜袋密封，直接放冷冻室。这样蘑菇不会结冰，炒菜时解冻后依然脆嫩。存放3个月没问题，适合一次买多的家庭。

冷藏：用厨房纸吸干水分，放进密封盒，放冰箱冷藏格。最多放1周，超过时间会出水、发黏，甚至长霉。适合短期内吃完的情况，但口感会变差。