真空熟肉食是冷藏还是冷冻好?

真空熟肉食冷冻保存更好，能延长保质期3-6个月，保持口感和营养。冷藏只能存放7天左右，容易滋生细菌。

对比

冷冻：真空熟肉食冷冻后，温度保持在零下18度以下，细菌几乎停止繁殖。肉质紧实，切开时汁水流失少，加热后接近新鲜口感。适合长期存放，比如一次买多包慢慢吃。

冷藏：冷藏温度在0-4度，细菌只是减缓生长。熟肉放3天后开始变干，5天后可能有轻微异味。适合3天内吃完，超过时间风险增加，尤其夏天容易变质。