粗陶和陶瓷哪个煲汤好?

粗陶煲汤更好，因为它材质疏松，透气性好，能让汤汁受热均匀，保留食材原味。陶瓷表面光滑，容易清洗，但保温性稍差，适合快煮食材。

对比

粗陶：粗陶采用天然陶土烧制，内部有微小气孔，加热时能缓慢释放热量，让食材慢慢入味。煲汤时汤汁不易溢出，适合长时间炖煮。粗陶锅重量较重，约2-3公斤，使用时需注意火候控制，避免骤冷骤热导致开裂。

陶瓷：陶瓷表面釉面光滑，汤汁不易残留，清洗方便。它导热快，适合煮汤时间短的食材，如蔬菜或海鲜。陶瓷锅重量较轻，约1-2公斤，但保温性不如粗陶，汤汁冷却较快。