芝麻酱加水还是加油好?

芝麻酱加水比加油更好。加水能让芝麻酱变稀，适合拌凉菜或调酱汁，口感清爽不油腻。加油则会让芝麻酱更浓稠，适合蘸食，但热量较高，容易腻。

对比

芝麻酱加水：加水后芝麻酱质地变稀，颜色变浅，香味更清新。拌凉菜时容易挂住食材，不会让菜变得油腻。调酱汁时流动性好，适合拌面或火锅蘸料。加水后的芝麻酱热量较低，适合夏天食用，解腻又开胃。

芝麻酱加油：加油后芝麻酱质地更浓稠，颜色更深，香味更浓郁。适合直接蘸食，比如吃烤肉或饺子时，能增加香味。但加油后的芝麻酱热量更高，吃多了容易腻，更适合冬天食用。浓稠的芝麻酱也适合做火锅底料，但需要多放水稀释。