基围虾好还是海虾好?

基围虾和海虾各有优势。基围虾生活在咸淡水交界处，肉质紧实，味道鲜甜，适合白灼或清蒸。海虾生活在深海，体型较大，虾肉更饱满，适合爆炒或油炸。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

基围虾：基围虾生长在近海泥沙中，个头中等，外壳较薄，容易剥壳。它的肉质细腻，鲜味突出，价格适中，适合家庭日常烹饪。基围虾的含水量较低，烹饪后不易缩水，口感更弹牙。

海虾：海虾生活在深海区域，体型较大，外壳坚硬，虾肉厚实。它的味道偏咸鲜，富含蛋白质，营养更丰富。海虾的价格较高，适合宴请或特殊场合。烹饪时需要更长时间入味，但成品更有嚼劲。