清江鱼和黑鱼哪个更干净?

清江鱼比黑鱼更干净。清江鱼生长在水质清澈的江水中，食物来源以天然浮游生物为主，污染风险低。黑鱼多生活在池塘或缓流水域，环境复杂，容易积累杂质。

对比

清江鱼：生活在流动的江水中，水质好，食物链简单，体内污染物少。鱼体干净，肉质细嫩，土腥味淡，适合清蒸等清淡做法。养殖环境天然，人工干预少，药物残留概率低。

黑鱼：栖息在静水或淤泥多的水域，环境易受污染，食物杂，可能含有较多杂质。鱼体表面黏液多，土腥味重，烹饪时需重口味调料掩盖。部分养殖户为催生长，可能使用药物，存在一定安全隐患。