不锈钢汤锅复底好还是一体成型好?

不锈钢汤锅复底和一体成型各有优势。复底锅导热快，适合爆炒；一体成型锅耐用性强，适合炖煮。选择主要看烹饪需求：追求高效选复底，注重寿命选一体成型。

对比

复底汤锅：锅底有夹层设计，能快速均匀受热，炒菜时升温快，节省燃气。但长期使用可能出现夹层松动，影响导热效果。价格相对便宜，适合家庭日常炒菜。

一体成型汤锅：整个锅身无缝焊接，结构坚固，不易变形。炖煮时保温性好，食物受热更均匀。缺点是导热稍慢，预热时间较长。价格偏高，适合长期使用或炖煮需求多的家庭。