酿酒利润大还是做豆腐利润大?

酿酒利润比做豆腐大。酿酒周期长、技术要求高，但售价和利润空间更大；豆腐生产快、成本低，但竞争激烈，利润较薄。

对比

酿酒：酿酒需要原料发酵、陈酿，时间至少几个月。一斤粮食酿出的酒能卖几十元，成本只有几元。高端酒利润更高，比如一瓶酱香酒成本几十元，售价上千元。但酿酒投入大，设备、场地、技术要求高，风险也大。

做豆腐：豆腐制作简单，黄豆泡发后磨浆、点卤，几小时就能完成。一斤黄豆出四五斤豆腐，成本约2元，市场价卖5元左右。利润每斤1-2元，但每天能卖几百斤，销量大。缺点是竞争多，价格战厉害，利润薄。