马友鱼跟马鲛鱼哪个好?

马友鱼和马鲛鱼各有特点，选择哪个更好取决于个人口味和烹饪需求。马友鱼肉质更细腻，适合清蒸或煮汤，味道鲜甜；马鲛鱼肉质紧实，适合煎炸或红烧，口感更有嚼劲。如果喜欢清淡鲜美的口感，选马友鱼；偏爱浓郁口感，选马鲛鱼。

对比

马友鱼：马友鱼体型较小，鱼刺较少，肉质细嫩如豆腐。清蒸时能保留原汁原味，煮汤后汤色清澈，味道甘甜。价格适中，适合家庭日常烹饪，尤其适合老人和小孩食用。一条500克的马友鱼约需30元，适合2-3人食用。

马鲛鱼：马鲛鱼体型较大，鱼刺稍多，但肉质紧实有弹性。红烧或煎炸后香味浓郁，肉质不散。价格较高，一条750克的马鲛鱼约需50元，适合聚餐或宴客。烹饪时需注意火候，避免肉质变老。