黑番茄和红番茄哪一种营养好?

黑番茄和红番茄各有营养优势，黑番茄富含花青素，抗氧化能力更强；红番茄则番茄红素含量更高，适合生吃。选择哪种取决于需求：想要抗氧化选黑番茄，保护心血管选红番茄。

对比

黑番茄：花青素含量是红番茄的3倍，颜色越深营养越多。含维生素C约20毫克，热量低，适合减肥人群。果实偏小，口感酸甜，适合做沙拉或榨汁。

红番茄：番茄红素含量是黑番茄的2倍，加热后营养更易吸收。含膳食纤维1.5克，能促进消化。果实较大，汁水丰富，适合炒菜或做汤。