小红菇好还是大红菇好?

小红菇和大红菇各有优势，选择取决于用途。小红菇肉质细腻，适合煮汤或清炒，味道清淡；大红菇个头大，口感扎实，适合红烧或炖肉，味道浓郁。

对比

小红菇：个头较小，直径约3-5厘米，颜色偏红带点黄，味道清淡，鲜味突出，适合搭配蔬菜或清汤。价格稍贵，每斤约80元，适合喜欢原汁原味的人。

大红菇：个头较大，直径可达8-10厘米，颜色深红，味道浓郁，肉感更强，适合重口味菜肴。价格实惠，每斤约50元，适合炖肉或炒菜，能提升整道菜的香味。