日本f星级和enf级哪个更环保?

日本f星级餐厅注重食材本地化和季节性使用，减少运输碳排放，enf级餐厅则强调零浪费和可降解包装，整体环保性更强。

对比

f星级餐厅：重视食材来源，优先采购本地农产品，缩短供应链降低运输能耗。部分餐厅使用节能设备，但包装和剩余食物处理不够完善，每年约产生2吨不可回收垃圾。

enf级餐厅：采用全流程减废措施，食材利用率达95%以上，厨余垃圾堆肥处理。使用竹制或可食用餐具，塑料消耗量减少8成，能源来自太阳能或风能，碳排放接近零。