风干牛肉干保存放冷冻还是保鲜?

风干牛肉干建议放冷冻保存，能延长保质期并保持口感。冷冻环境抑制细菌生长，避免受潮变质。冷藏只能短期存放，容易滋生霉菌。

对比

冷冻保存：将牛肉干放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度控制在零下18度以下，可存放6个月以上。冷冻后牛肉干质地更硬，食用前需提前解冻，但风味和营养损失少。适合长期储存，一次购买大量时最实用。

冷藏保存：将牛肉干放在冰箱冷藏室，温度0到5度。只能存放2到4周，时间长了会变软、发黏。开封后需尽快吃完，开封前可放3个月。适合短期食用，方便取用，但需定期检查是否受潮或变质。