饭菜凉了放冰箱好,还是趁热放好?

饭菜凉了再放冰箱更好。热饭直接放冰箱会让冰箱内温度升高，其他食物容易变质。饭菜冷却到室温再放入，既能保持冰箱稳定，又能减少细菌滋生。

对比

热饭放冰箱：热饭温度高，放进冰箱会让冷藏室温度快速上升，达到10度以上。冰箱需要更长时间降温，其他食物可能处于危险温度区间，细菌容易繁殖。电费也会增加，压缩机频繁工作。

凉了再放冰箱：饭菜冷却到室温（约30分钟）再放入，冰箱温度波动小，其他食物更安全。细菌在高温环境繁殖快，冷却过程能抑制细菌生长。食物保存时间更长，营养流失少。