煮熟的鸡蛋常温保存还是冰箱保鲜好?

煮熟的鸡蛋最好放冰箱保存，这样能延长保质期，防止细菌滋生。常温下鸡蛋容易变质，尤其是夏天，室温超过25度时，细菌繁殖速度加快，鸡蛋可能2-3天就坏了。冰箱冷藏可以保存1周左右，而且鸡蛋不容易散黄或变味。

对比

常温保存：煮熟的鸡蛋在常温下，比如放在室温20度的厨房，只能放2天左右。温度越高，坏得越快，比如30度时可能1天就变质。鸡蛋壳表面有气孔，常温下空气中的细菌会钻进去，导致蛋清变稀、蛋黄发绿，吃起来有怪味。

冰箱保鲜：冰箱冷藏温度在4度左右，能减缓细菌生长。煮熟的鸡蛋放冰箱，用保鲜盒装好，可以存7天。鸡蛋壳不会开裂，蛋黄紧实，吃起来新鲜。如果带壳冷藏，取出后别马上剥皮，等回温再剥，这样蛋壳不容易粘蛋清。