烤箱和炉子烤红薯哪个好?

烤箱烤红薯更好，受热均匀，红薯熟得快，外皮焦香内里软糯，甜味更足。

对比

烤箱：用烤箱烤红薯，温度稳定，热风循环让红薯整体受热一致。烤40分钟左右就能熟，表皮微微焦脆，内部绵密流糖，水分保留好，吃起来香甜软糯。

炉子：用炉子烤红薯需要频繁翻动，火候难控制。靠近火的一面容易烤焦，另一面可能还没熟。烤1小时左右，红薯外皮硬，内里可能发干，甜味不如烤箱烤的浓郁。