猪皮冻存放在冷冻好还是冷藏好?

猪皮冻存放在冷冻更好，能保存3个月以上不变质。冷藏只能放2-3天，容易滋生细菌，口感也会变差。冷冻能保持猪皮冻的Q弹和味道，解冻后和新鲜的一样好吃。

对比

冷冻保存：把猪皮冻用保鲜袋包好，挤出空气，放进冷冻室。温度在零下18度以下，细菌几乎不繁殖，猪皮冻能保存3个月以上。想吃的时候提前拿出来放冷藏室慢慢解冻，或者用冷水泡着解冻，不会影响口感和味道。适合一次做多，分多次吃的家庭。

冷藏保存：把猪皮冻放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，只能保存2-3天。时间长了，猪皮冻会出水，表面变得黏糊糊，味道也会变淡。如果发现猪皮冻有异味或者表面滑溜溜的，就不能再吃了。适合短时间内吃完，或者天气比较冷的时候短期存放。