火锅店后厨好干还是传菜员好干?

火锅店后厨和传菜员各有辛苦，后厨需要长时间站立切菜、配菜，环境闷热；传菜员要来回跑动，端重餐盘，体力消耗大。哪个更轻松取决于个人体质和适应能力。

对比

后厨：后厨工作集中在厨房内，需要处理食材、准备锅底、切配菜品。一天要站8小时以上，夏天高温环境下容易出汗，还要面对刀伤、烫伤的风险。工作节奏稳定，但重复性高，适合细心、能忍受闷热的人。

传菜员：传菜员主要在餐厅和厨房之间穿梭，负责把菜品端到客人桌上。一天要走2万步以上，双手要端滚烫的锅或重托盘，容易腰酸背痛。需要记菜单、应对客人催单，体力消耗大，适合手脚麻利、能抗压的人。