桥米和香米哪个好?

桥米和香米各有优势，桥米口感Q弹有嚼劲，适合炒饭或煲粥；香米香气浓郁，适合煮饭或做甜品。选择主要看个人喜好和烹饪需求。

对比

桥米：米粒细长，煮熟后偏硬，咀嚼时能感受到明显的弹性。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或麻辣香锅，能吸收汤汁又不失口感。煮粥时米汤浓稠，适合喜欢喝稠粥的人。每100克桥米约含3克蛋白质，饱腹感较强。

香米：米粒圆润，煮熟后软糯，带有天然清香。适合清淡饮食，如白米饭或海鲜粥，能突出食材原味。做甜品时，如香米糕或米酒，香气更浓郁。每100克香米约含2.5克蛋白质，口感更顺滑，老人小孩更易消化。