红酒有沉淀物好还是不好呢?

红酒有沉淀物不一定不好，可能是自然现象，也可能是质量问题。

对比

自然沉淀：红酒中的沉淀物主要是单宁和色素聚合形成的酒石酸晶体，这些物质对人体无害。陈年时间超过5年的红酒更容易出现这种情况，说明酒体成熟稳定。摇晃酒瓶后沉淀会溶解，不影响饮用。这种沉淀反而证明红酒未经过度过滤，保留了更多风味物质。

质量问题：如果沉淀物呈絮状或块状，颜色发暗，可能因储存不当或细菌污染导致。温度过高或酒瓶密封不严会让红酒氧化变质，产生有害物质。这种沉淀伴随异味，如酸味或霉味，饮用后可能引起肠胃不适。出现这种情况的红酒建议不要饮用。