鲜海带晒干是阴晒好还是阳光下晒好?

鲜海带晒干时，阴晒更好。阴晒能保留海带的营养和色泽，避免阳光破坏其中的碘和维生素。阳光暴晒会让海带变脆、颜色变暗，营养流失较多。

对比

阴晒：阴晒在通风处进行，温度低，海带干燥缓慢。这样能保持海带的绿色，碘和维生素损失少，口感更柔软。晒干时间约2-3天，适合长期保存。

阳光晒：阳光直射下，海带干燥快，只需1天左右。但高温会破坏营养，海带变硬、颜色发黄，碘含量下降明显，容易碎裂。