微波炉打方便面加冷水还是热水好?

微波炉打方便面用冷水更安全，热水容易溅出烫伤。冷水加热均匀，面条不会结块，汤汁也更清澈。热水会让面饼瞬间变软，容易形成硬块，影响口感。建议用冷水，加热时间约3分钟，中途搅拌一次即可。

对比

冷水：冷水加热时温度上升缓慢，面条受热均匀，不会出现外熟里生的情况。汤汁清澈，调料充分溶解，味道更均匀。整个过程安全，不会因蒸汽压力导致碗盖突然弹开。加热时间稳定，新手也能轻松掌握，不会出现煮过头的情况。

热水：热水会让面饼表面迅速软化，内部却可能夹生，形成硬块。蒸汽量大，容易从碗盖缝隙喷出，有烫伤风险。汤汁可能因剧烈沸腾而溢出，弄脏微波炉内壁。加热时间难控制，稍不注意就会让面条变得过于软烂，失去嚼劲。