花胶存放冰箱急冻还是保鲜?

花胶存放在冰箱急冻层更好，能长期保持品质，避免变质。保鲜层只能短期存放，容易滋生细菌。

对比

急冻层：急冻温度低，可存放1年以上。花胶水分冻结，细菌活动停止，营养和口感几乎不变。适合长期保存，买大包装或囤货时最实用。取出后需自然解冻，避免影响质地。

保鲜层：保鲜温度较高，只能存放7天左右。花胶易受潮，表面可能发黏或出现异味。适合短期食用，但需注意密封防潮。开封后尽快吃完，避免浪费。