黑山羊和育肥羊哪个好?

黑山羊适合放养，肉质紧实膻味重；育肥羊圈养催肥，出肉率高口感嫩。选哪种看需求：追求风味选黑山羊，注重产量选育肥羊。

对比

黑山羊：生长周期长，需要山林放养，活动量大，肌肉发达。肉质紧实有嚼劲，膻味明显，适合炖汤或烧烤。每只羊出肉约15公斤，市场价格较高，适合追求天然风味的消费者。养殖成本较低，但生长速度慢，出栏时间需要1年以上。

育肥羊：圈养为主，饲料精喂，快速增重。肉质细嫩膻味轻，每只出肉可达20公斤以上。3-4个月就能出栏，经济效益高。适合规模化养殖，但饲料成本大，肉质风味较淡。适合快餐加工或批量生产的市场需求。