生铁锅和熟铁锅的区别哪个轻?

生铁锅比熟铁锅重。生铁锅含碳量高，结构更紧密，所以更重；熟铁锅含碳量低，质地更软，重量较轻。

对比

生铁锅：生铁锅是用铁水直接浇铸成型，含碳量在2%以上。这种锅壁厚实，导热慢但保温效果好。一个30厘米的生铁锅重量通常在3到5公斤左右，适合长时间炖煮。生铁锅需要开养，用久了会形成不粘层，但容易生锈，需要及时擦干存放。

熟铁锅：熟铁锅是由铁块反复锻打制成，含碳量低于0.1%。锅体轻薄，导热快，重量轻。同样30厘米的熟铁锅只有1到2公斤，适合爆炒和颠勺。熟铁锅不生锈，但需要频繁保养，用完后要刷油防锈。