塑料砧板切肉还是切菜?

塑料砧板更适合切菜，因为表面光滑不易残留碎屑，清洗方便。切肉时容易留下刀痕，滋生细菌，建议用木质或竹制砧板。

对比

塑料砧板：轻便耐用，价格便宜，适合切蔬菜、水果等软质食材。耐水性好，泡水不变形，但刀痕多后容易藏污纳垢，需定期更换。适合家庭日常使用，尤其适合厨房空间小的情况。

木质砧板：质感厚重，切肉时能保护刀刃，刀痕少不易滋生细菌。但吸水性强，需阴干防霉，价格较高。适合处理生肉、海鲜等食材，长期使用更环保，但保养麻烦。