蜜桃和荔枝哪个更适合做果酒?

蜜桃更适合做果酒，因为它的果肉细腻，甜度高，发酵后酒体顺滑，香气浓郁。荔枝虽然甜，但果核较大，出汁率低，容易让酒体带涩味。

对比

蜜桃：蜜桃的果肉柔软，榨汁方便，发酵速度快。每100克果肉含糖量约8克，能自然产生酒精。酒体带有清甜的花果香，口感柔和，适合喜欢淡雅风味的人。制作时只需去皮去核，操作简单。

荔枝：荔枝果核占果实重量的1/3，榨汁麻烦，出汁率低。每100克果肉含糖量约17克，糖分高但易残留酸涩味。发酵后酒体偏厚重，带点苦涩，需要额外处理果核问题。适合喜欢浓郁口感的人，但制作过程更费时。