火锅店和奶茶店哪个成本高?

火锅店成本更高，主要涉及食材、设备和场地投入。火锅需要大量新鲜肉类、海鲜和蔬菜，库存周转快但损耗大。炉灶、排烟系统等设备费用高昂，店面面积也更大，租金和人工成本更高。奶茶店原料以粉末、糖浆为主，保质期长，损耗小。设备只需制冰机、封口机等，小型店面即可运营，整体投入更低。

对比

火锅店：开一家火锅店，初期采购食材就要花十几万元，每天得准备几十斤牛肉、毛肚，蔬菜必须当天新鲜进货。厨房要装大型排烟管道和燃气灶，一套设备就需5万元以上。店面至少150平方米，每月租金可能超过2万元，还得请10个以上服务员，人工成本每月多支出4万元。

奶茶店：奶茶店原料主要是奶粉、果酱、茶叶，一箱奶粉能做300杯奶茶，损耗极小。设备只需1万元左右的小型制冰机和封口机，30平方米小店就能开店。每月租金约5000元，3个店员足够，人工成本每月1万元出头。整体投入比火锅店少一半以上。