选购甲鱼时选公甲鱼更合适还是母甲鱼更合适呢?

选购甲鱼时，公甲鱼更合适。公甲鱼生长速度快，肉质紧实，适合炖汤或红烧。母甲鱼脂肪含量高，更适合煲汤，但价格较贵。如果追求性价比和肉质口感，选公甲鱼更划算。

对比

公甲鱼：公甲鱼体型较大，生长周期短，通常1年左右就能达到1.5公斤以上。它的肌肉纤维粗壮，炖煮后肉质Q弹，不易散烂。价格比母甲鱼便宜20%-30%，适合家庭日常烹饪。

母甲鱼：母甲鱼肚子里有蛋，脂肪和胶原蛋白丰富，煲汤时汤汁更浓稠。但生长速度慢，需要2年以上才能上市，价格高。适合追求滋补效果的人，但处理不当容易有腥味。