黄糖和红糖哪个是蔗糖类?

黄糖和红糖都属于蔗糖类，都是由甘蔗或甜菜加工制成的糖类产品。它们的主要成分都是蔗糖，只是加工方式和颜色不同。

对比

黄糖：黄糖是经过轻度脱色的蔗糖，保留了部分甘蔗中的天然矿物质和风味，颜色呈淡黄色，口感温和甜润，常用于烹饪和烘焙，能增添食物的自然色泽。它的甜度适中，溶解较快，适合日常调味。

红糖：红糖是未经过高度精炼的蔗糖，含有更多的甘蔗汁成分，颜色较深，呈红褐色，带有浓郁的焦糖味和矿物质气息。甜度较高，质地稍硬，常用于制作传统甜品和养生饮品，具有暖身效果。