墨鱼需要冷藏还是冷冻好?

墨鱼最好冷冻保存，冷冻能延长保质期3-6个月，保持肉质紧实。冷藏只能存放2-3天，容易变质。

对比

冷冻：冷冻温度在-18℃以下，墨鱼水分结冰，细菌活动几乎停止，肉质和口感变化小。解冻后仍能保持弹性，适合长期存放。

冷藏：冷藏温度在0-4℃，只能短期抑制细菌繁殖，墨鱼表面易发黏，鲜味流失快，2天后就有明显异味。