榴莲保存是放冷藏还是冷冻好?

榴莲保存建议放冷藏，温度控制在4-6摄氏度，可保存3-5天。冷冻适合长期保存，但口感会变硬，解冻后风味稍减。短期吃冷藏更佳，长期吃冷冻更省心。

对比

冷藏保存：榴莲放冰箱冷藏能保持原有风味和柔软口感，适合3-5天内吃完。果肉水分不易流失，香气也保留得更好，打开后用保鲜盒密封好即可。温度太低会让榴莲冻伤，出现黑斑，所以别放冷冻室。

冷冻保存：冷冻能让榴莲保存1-2个月，适合一次买太多的情况。果肉冻硬后像冰块，解冻后口感偏干，香味变淡。吃之前提前几小时放冷藏室慢慢解冻，风味会稍微恢复。适合做榴莲甜品或冰沙，直接吃口感差很多。