溜溜梅是蜜饯还是果脯?

溜溜梅属于蜜饯。它是用新鲜梅子经过糖渍、烘干等工艺制成的，口感偏甜，表面常有糖霜或糖液，属于蜜饯类食品。

对比

溜溜梅：选用青梅为原料，通过加糖腌制和干燥处理制成，甜味明显，质地较软，常作为零食直接食用。制作过程中会添加糖、香精等调味料，保质期较长，适合保存和随时享用。

传统果脯：多以杏、桃等水果为原料，经糖煮后自然晾晒或烘烤，保留更多原果风味，甜度较低，质地偏硬。果脯加工时较少添加人工调味料，更注重水果本身的酸甜口感，常用于烘焙或煮粥。