绿豆糕做好后放冷藏还是冷冻?

绿豆糕做好后建议放冷藏，温度控制在4摄氏度左右，这样可以保持口感湿润，不会过硬。冷冻会让绿豆糕变硬，解冻后容易出水，影响风味和质地。

对比

冷藏：绿豆糕在冰箱冷藏区存放，能保持软糯的口感，水分不会流失，适合3天内吃完。冷藏温度稳定，不会破坏绿豆糕的细腻质地，吃起来依然清香。

冷冻：绿豆糕冷冻后质地会变硬，需要提前解冻，解冻过程中容易出水，导致表面湿软，内部却干硬。冷冻虽然能延长保存时间到1个月，但口感和风味会明显下降。