韩国高筋面粉和中国哪一款接近呢?

韩国高筋面粉接近中国的富强粉，两者蛋白质含量较高，适合做面条、饺子皮等需要弹性的面食。

对比

韩国高筋面粉：蛋白质含量在12%到14%之间，筋道十足，颜色偏白，口感细腻，适合做韩式炸酱面、乌冬面等需要嚼劲的食品。吸水性好，揉面时不易粘手，成品表面光滑有光泽。

中国富强粉：蛋白质含量约11%到13%，筋度适中，颜色略带乳黄色，麦香味更浓。适合做手擀面、包子皮等中式面点，口感扎实有韧性，揉面时需要多加些水，成品偏厚实，有嚼劲又不失柔软。