南瓜籽去壳吃好还是不去壳好?

南瓜籽去壳和不去壳各有好处，取决于个人需求。去壳后口感更细腻，容易消化，适合老人和小孩；不去壳则保留了更多膳食纤维和营养，适合需要补充营养的人。

对比

去壳南瓜籽：去壳后的南瓜籽吃起来更方便，直接咀嚼即可，口感酥脆。去壳过程会损失部分外层的膳食纤维，但更容易被消化吸收，适合肠胃较弱的人。每100克去壳籽热量约550大卡，蛋白质含量约30克，脂肪含量约45克。

不去壳南瓜籽：带壳的南瓜籽保留了完整的营养，外壳富含纤维和矿物质，有助于促进肠道蠕动。但吃的时候需要剥壳，比较费时，且可能摄入少量杂质。每100克带壳籽热量约570大卡，蛋白质含量约25克，脂肪含量约50克，纤维含量约12克。