泡茶适合用矿泉水还是纯净水?

泡茶用矿泉水更好，矿泉水含有的矿物质能提升茶汤的鲜爽度和层次感，纯净水则因缺乏矿物质，茶味会显得单薄。

对比

矿泉水：矿泉水含有钙、镁等矿物质，这些成分能与茶叶中的茶多酚结合，让茶汤更醇厚、回甘更明显。实验显示，用矿泉水泡的茶，香气持续时间比纯净水长3-5分钟，茶汤色泽也更透亮。适合泡乌龙茶、普洱茶等需要激发香气的茶类。

纯净水：纯净水几乎不含矿物质，泡茶时不会干扰茶叶本身的味道，能最大程度还原茶叶的原味。但茶汤口感偏淡，缺乏厚度，尤其不适合泡老茶或重发酵茶。日常饮用绿茶、白茶等清淡茶类时，纯净水能突出茶的本真风味。