蔬菜保鲜到底要袋子还是不要袋子?

蔬菜用袋子保鲜要看种类。绿叶菜用袋子扎紧放冰箱，能锁住水分保持鲜嫩。根茎类如土豆、萝卜不需要袋子，通风存放更不易发芽。

对比

袋子：用保鲜袋装蔬菜能减少水分流失，尤其适合菠菜、生菜等叶菜。袋子还能隔绝空气，延缓氧化变黄。但袋子不透气时，蔬菜容易积水发霉，需要每天打开透气1次。

不要袋子：直接把洋葱、胡萝卜等放在阴凉通风处，能避免闷湿腐烂。土豆用网兜装着挂起来，保存时间可达1个月。但像黄瓜、西葫芦这类蔬菜，不包袋子表皮会失水变皱，影响口感。