小青菜和油菜哪个营养价值高?

小青菜和油菜的营养价值各有优势，小青菜的维生素C含量更高，油菜的钙和铁元素更丰富。

对比

小青菜：每100克小青菜含约35毫克维生素C，是柑橘类水果的2倍，还含有丰富膳食纤维，有助于肠道蠕动。热量低，适合减肥人群食用。叶片翠绿，口感清脆，适合快炒或凉拌，能保留更多营养素。

油菜：每100克油菜含钙量达150毫克，是牛奶的1.5倍，铁元素含量比小青菜高3成。茎部粗壮，纤维较多，适合炖煮或做馅料。含有的萝卜硫苷具有抗氧化作用，长期食用对骨骼健康有益。