杨梅泡酒是用红酒还是白酒好?

杨梅泡酒用白酒更好，因为白酒度数高，能更好地提取杨梅的营养成分和风味，且不会掩盖杨梅的酸甜味。红酒的果香和单宁会与杨梅的味道冲突，影响口感。

对比

白酒：白酒酒精度数在40度以上，杀菌能力强，能长时间保存杨梅酒不变质。它的味道纯净，不会抢走杨梅的果香，泡出来的酒色泽红亮，入口既有杨梅的酸甜又有白酒的醇厚，适合直接饮用或搭配食物。

红酒：红酒的果味和单宁会与杨梅的味道混合，导致口感变得复杂，甚至发涩。酒精含量较低，长时间泡制容易变质，不适合长期保存。泡出来的酒颜色偏暗，味道层次混乱，不如白酒清爽。